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舌尖上的Camp Jeep 2017 (宁夏篇)

2017Camp Jeep的日子越来越近,届时宁,蒙两地将会出现来自全国各地的Jeeper,中国人素来讲究“民以食为天”,广大的Jeeper到了异地肯定是要逛吃逛吃,那这篇攻略性质的文章,您是一定要看了。

(凤凰碑夜景)

(湖城美景)



银川,又有塞上湖城美誉,大家不禁要问,西北的干燥型城市为什么会有湖城的称谓,那我就先絮叨几句啊,自古有“天下黄河富宁夏”的美誉,银川靠近黄河,又是平原,这种地貌使得银川湿地面积约47000公顷,自然湖泊200块,100公顷以上湖泊就有20多块,得天独厚的的地貌造就这里注定是个鱼米之

乡,那么下面就给大家上干货,详细介绍下银川的特有美食。


1、羊肉



说道银川特色美食,第一肯定绕不开羊肉,正宗老店一般都是选用中国滩羊之乡的-盐池羊肉作为原材料,加以银川当地回族的古朴做法,使得这里的手抓羊肉独树一派,肉质细嫩,毫无膻味,口感鲜香,加蒜瓣或椒盐一同入口,味美之极(小编个人比较喜欢用蒜醋汁沾手抓吃),近些年银川陆续开了一些吴忠做法(吴忠市距离银川向南约60公里)的羊肉店,以凉手抓肉,凉羊脖肉最为出名,个人认为,吴忠做法的手抓肉,较银川本地做法肉质偏硬,味道更偏于肉质本身原味。其实银川当地大小餐馆的羊肉做法,味道基本相差不多,像老毛手抓,国强手抓,小叶凉手抓这种大店,手抓羊肉都没有问题,还是值得一去的,可能由于在当地知名度高,衍生菜品多,没把经历全身心的投入到手抓羊肉上,近些年本地食客们对以上商家也都是褒贬不一,所以这种随便百度就可以搞定的店,我就不给大家介绍了,这里就给大家推荐几家市区内味道不错的经营羊肉系列的小店。


伊盛手抓

特点:肉质鲜嫩,传统味道,个人认为还是比较本地口味的手抓羊肉,他家的羊脖子味道也很不错。

地址:金凤区民生新天地商业街1号

电话:0951-5076208



三益轩碗蒸羊羔肉

特点:肉质入口即化,回味无穷,但是偏油腻,需用八宝茶和小凉菜解腻。喜欢面食的朋友他家的炒糊饽也是一大特色。

地址:金凤区民生花园大门西侧300(新昌东路市供电局附近)

电话:0951-5077280



迎宾楼铜锅涮羊肉

特点:银川老字号餐饮,铜锅涮羊肉沾芝麻酱那叫本地一绝,再来口糖蒜,直接幸福的飞起来(写的已经流口水了,今天晚上一定要去吃一顿了),对了他家的酸梅汤,雪糕和五仁冰砖第一次来的朋友也一定要尝一尝,小编穿开裆裤的时候就在吃,到今天味道基本上没有变。

地址:解放西街11号

电话:0951-6022339 


2、羊杂



介绍完了羊肉,最需要着重提到的就是羊杂了。对于银川大多数男士而言,早点可以来一碗,半夜酒醉后可以来一碗(据说治疗宿醉有奇效,本人觉得因人而异,我就不喜欢晚上吃高油脂高蛋白的东西)。全国各地的羊杂我也吃过一些,相比较银川的羊杂还是有如下几个特点,首先材料都切的比较大块,粗犷,这符合西北人的气质,其次我们这一碗好的羊杂碎取决于羊油辣子(羊油辣子:是用羊尾巴和羊身上的油脂经过慢火熬制成液态油后,浇在添加了各种香料的辣椒面中,而各家羊杂味道的好坏精髓就在于此),所以本地人很少有吃清汤羊杂的,最后本地的羊杂里面有一种食材叫面肺(就是用羊的肺,经过吹气使它撑大,灌入面和水混合的面糊水,灌满后蒸熟,然后斜切成条,外地人一般接受不了这个东西,本人有时候可以只吃一碗面肺的),外地来的朋友我基本都推荐的是全肉的羊杂,当然还有如羊羔头,辣爆羊头肉,羊蹄等在银川都有很出名的店来经营这些附属品,下面就来给大家推荐下本地比较出名的店铺。



阿叶羊杂碎

可以说是银川知名度最高的一家羊杂碎店了。几乎无人不知无人不晓。三十年前,购买的人群或端着铁锅,或拿着蓝边碗,排成一条长龙等候在火苗热烈的煤炉旁,至今不会更改的是阿叶如一的浓郁香气。2008年阿叶迁至“前进街180号”,食客们依旧络绎不。




西门桥小宁羊杂碎

又是一家二十多年的老字号!不用说依旧是银川人都知道,住在西边的朋友吃这家几乎是从小吃到大,无法忘记的老味道。总店店面不大却依旧是客源不断,也开了好几家分店。地址:黄河路正源街交叉口往东200路南边。


3、羊蹄

哈记羊蹄在银川基本无人不知,经营者是个二百多斤的大胖子,不知道煮锅里放置了多少种种调料,总之咬一口蘸点蒜汁,真可谓肉质鲜嫩,香而不腻。地址:西夏区宁大怀远市场内(最近怀远市场上了央视,火的也是一塌糊涂,基本下午5点一过,就是人挨人走了)


4、沙湖大鱼头


既然被称为塞上湖城,自然鱼类是少不了的,距离银川以北的沙湖(国家5A景区),洁净温凉的湖水里常年生长着鲤、鲢、草、鲫几十种鱼,以出产野生大花鲢最为有名,花鲢被称为“大头鱼”,由于头大身子小,因而得名。沙湖大鱼头被称为“脑黄金”因生长慢,经五年才能长到10斤以上,加之景区限量捕捞,所以数量有限,其中清炖沙湖大鱼头也最为有名,而这道菜已被摆上了国宴。

沙湖宾馆地址:银川文化西街58号(文化街进宁街交叉口西南侧) 


5、凉皮(酿皮)



介绍完了肉食,下面该为女性朋友们谋点福利,银川是西北城市,气候相对干燥,按一方水土养一方人的说法,这里的人应该对辣椒不是太感兴趣,但是银川在这方面显然是个异类,所有的餐厅基本都会有辣椒罐,里面有炸好的油泼辣子(身边有很多朋友,几乎一日三餐都离不开辣椒),我们就先不深究这里的人为什么爱吃辣椒了,总之我们这街上遍地是,凉皮,麻辣烫,各种派系的火锅店,还有据说是我们这首创的辣糊糊店(用辣椒面,孜然粉,胡椒粉,芝麻,等等一堆调料混合起来,倒在鸡汤或者清水中熬煮,把食材放进去煮熟后吃,类似火锅),总之如果你爱吃以上几种食物,银川总有一家店铺能满足你的味蕾。因为本地这些店铺实在是太多,而口味呢都是因人而异,下面小编给大家推荐几个个人觉得还不错的店铺的风格,和位置。

说到凉皮银川最有名气的大武口凉皮比如“一棵树”“三栋楼”“刘红梅”等等,其中卷凉皮也是特色,上过央视,淘宝也异常火爆。大武口刘红梅凉皮,味道有点辣中带甜,比较正宗的大武口风格凉皮。

地址:银川市兴庆区金水花苑农贸市场46号


津津有味手工凉皮,他家的特色是现场做现场卖,凉皮有韧劲,有放花生碎和芝麻酱,味道适中。

地址:庆丰街良田路交叉口向南50米


6、臊子面




臊子面历史悠久,臊子就是肉丁的意思,其中也含有配菜比如豆腐、蒜苗、香菜、贺兰山野生蘑菇、羊肉丁、蒜苔、胡萝卜、土豆等,做法简单。如此搭配,好看又好吃,甚至宁夏知名乐队“布衣”还以此面写过一首歌:“羊肉面”。

面馆推荐:军军面馆

地址:宁夏回族自治区银川市兴庆区永康南巷43号

面馆推荐:老想念面馆

地址:新华东街93号(步行街西北角)


7、搓面



羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如筷子粗细。浇上臊子汤,面劲道汤鲜美。这道小吃特点:面精肉鲜,风味独特。


面馆推荐:老想念面馆

地址:新华东街93号(步行街西北角)



如此多的美食,建议打开收藏夹收藏起来,提早订座,或者将店家名称输入导航保存起来,直接去大快朵颐吧!



Camp Jeep 2017 再度集结,报名费每人760元。费用包含:纪念礼品包(含纪念版背包、帽子、T恤、车贴);活动期间意外保险;车辆救援;篝火晚会餐费与Jeep Park晚餐餐费;摇滚音乐节门票一张;并有机会抽取重磅大奖。

★如果您参加过Camp Jeep 2016,今年的报名费可享9折优惠!

★如果您连续10年参加Camp Jeep,将永久免费!






晚会时间:2017年9月27日16:00

晚会地点:Jeep Park 会场

报名电话:0951-8956111

报名连接:http://www.jeepvsafari.com/thread-101-1-1.html

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